Po zagotowaniu, dodałam kaszę, sól i cukier. Wymieszałam i ponownie zagotowałam. Zostawiłam na małym gazie. W tym czasie kasza wchłonęła mleko. Cebulę posiekałam w kosteczkę, wrzuciłam na rozgrzany na patelni olej (2 łyżki). Zeszkliłam i dodałam do kaszy razem z rozkruszonym serem. Przyprawiłam solą i pieprzem. Pozostawiamy je na pół godziny przykrywając ściereczką, a następnie, dzielimy je na dwie porcje i wałkujemy na grubość 2 mm. Z ciasta wykrawamy szklanką kółka na środek nakładamy farsz i dokładnie zlepiamy brzegi, wrzucamy pierogi do gotującej, posolonej wody, po wypłynięciu gotujemy jeszcze 3 minuty. Pierogi ruskie, pierogi ze szpinakiem, pierogi z mięsem i kapustą – wszyscy znamy te rodzaje tradycyjnego polskiego przysmaku. Istnieje jednak tak wiele wariacji dotyczących pierogów, jak wiele jest indywidualnych kulinarnych preferencji. Dziś prezentujemy pierogi bezmięsne – z kaszą jęczmienną i grzybami. Pierogi z pieczarkami i serem Lazur (vege) SKŁAD: ciasto (mąka pszenna, jajka, woda, olej roślinny, sól), farsz (pieczarki, ser pleśniowy Lazur, ser twarogowy półtłusty, cebula, sól, pieprz) 33,50 zł: 6. Pierogi z warzywami, kaszą jaglaną i curry (vege) Jeżeli pomyślisz o naszych narodowych staropolskich potrawach, zapewne pierwsze przyjdą Ci do głowy pierogi :) Ale tak naprawdę pierwsze przepisy na pierogi pojawiły się w Chinach. Już tysiące lat temu Chińczycy zajadali się jiaozi, czyli pierożkami faszerowanymi mięsem i kapustą pekińską. Według legend i podań przepis na pierogi przywiózł do Europy Marco Polo. Ale Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Następnie dodajemy jajko i olej zagniatamy. Mięso mielimy. Kaszę gotujemy wraz z suszonymi warzywami na sypko. ostudzamy. Mieszamy, przyprawiamy. Ciasto wałkujemy ok 3 mm. wykrawamy szklanką kółeczka, kładziemy łyżeczkę farszu i zlepiamy brzegi. Do gotującej i osolonej wody wrzucamy pierogi Przepis na pierogi z dudkami. Dudki to inaczej nazwa płuc. W niektórych regionach są wręcz niemożliwe do zjedzenia, a w innych są po prostu rarytasem. Pierogi z farszem przygotowanym właśnie z dudek są przepyszne w smaku i nikt obok nich nie przejdzie obojętnie. Takie pierogi podane z zasmażką ze skwarek rozpływają się w ustach. Na każdym z przygotowanych kółek umieszczamy meksykańskie nadzienie, a następnie dokładnie zlepiamy boki, formując pierogi. Zagotowujemy 2 litry wody i dodajemy do niej łyżeczkę soli. Pierogi wrzucamy na wrzątek i gotujemy przez 3 - 4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Odcedzamy przy użyciu durszlaka lub wyjmujemy Kotlety mielone z koperkiem i kaszą quinoa; Wołowe ragout z fasolą, cieciorką i papryką Rolada ziemniaczana z mięsem; Pierogi ziemniaczane z kurczakiem i serem feta zapiekane w piekarniku; Przykryj i odstaw do całkowitego wystudzenia (najlepiej na noc). Z rozwałkowanego ciasta wykrój okręgi. Ja wykroiłam okręgi o średnicy 9 cm i otrzymałam 30 pierogów. Na każdy z okręgów ciasta nałóż łyżeczkę kaszy manny i dodaj 2-3 maliny, ciasto złóż na pół i dokładnie zaklej przeciwległe brzegi ciasta ze sobą. QRyoQ1g. aromatyczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych pierogów Porcje: 4 Trudność: Łatwe Koszt: 20 zł Składniki (14) Ciasto: Mąka pszenna. typ 500 - 450 g Olej rzepakowy uniwersalny - 13 g (1 płaska łyżka) Woda - 300 g (300 ml) Sól biała - 1 g (1 szczypta) Farsz: Kasza gryczana - 300 g Mięso z ud kurczaka bez skóry - 300 g Pieczarki świeże - 420 g (6 średnich) Jaja kurze całe - 60 g (1 szt.) Pieprz czarny, zmielony - 2 g (2 szczypty) Tymianek - 2 g Gałka muszkatołowa - 2 g (2 szczypty) Majeranek - 2 g (2 szczypty) Cebula - 110 g (1 średnia) Pietruszka natka - 32 g (4 łyżki) Czas Łącznie: 1 h 15 min. Przygotowanie: 45 min. Gotowanie: 30 min. Mąkę przesiewamy do miski lub na stolnicę, na środku kopca tworzymy wgłębienie Dodajemy sól Stopniowo wlewamy wodę, cały czas wyrabiając ciasto i nasypując suchą mąkę z boków do wilgotnego środka. Cebulę podsmażamy z pieczarkami na odrobinie oliwy Mięso oddzielamy od kości i gotujemy w lekko osolonej wodzie Kaszę gotujemy ok. 15 minut Po ugotowaniu mięso siekamy, mieszamy z kaszą oraz cebulą i pieczarkami. Dodajemy jajko i doprawiamy przyprawami oraz natką pietruszki. Wartości odżywcze na 100 g % wskazanego dziennego zapotrzebowania Kcal 162 8% Biał. 8 g 15% Tłusz. 3 g 4% Węgl. 28 g 11% Pierogi z kaszą gryczaną i mięsem Główne składniki Ciasto Danie dla 4 osób 500 gramów mąki pszennej 1 szklanka wody o temperaturze około 75 st. C odrobina oleju lub oliwy z oliwek 1 cebula garść skwarek sól do smaku majeranek Farsz 200/300 gramów ugotowanej kaszy gryczanej 200 gramów gulaszowego mięsa wołowego 2 łyżki roztopionego masła sól, pieprz Przygotowanie Ugotowane i doprawione mięso mielimy w maszynce do mięsa lub dokładnie rozgniatamy widelcem. Mieszamy z kaszą gryczaną i jeszcze raz doprawiamy do smaku. Przesianą przez sito mąkę formujemy na stolnicy w kopczyk, robiąc w nim wgłębienie. Do mąki dodajemy wrzątek i natychmiast dodajemy zimną wodę oraz sól. Początkowo mieszamy za pomocą łyżki, a potem, gdy nie jest już tak gorące dłońmi. Wstępnie wymieszane ciasto odstawiamy przykryte lnianą ściereczką na 20 minut, aby „odpoczęło”. Po tym czasie ponownie wyrabiamy ciasto tym razem do momentu aż przestanie się kleić do dłoni i będzie jedwabiście „gładkie”. Z tak przygotowanego i rozwałkowanego na pożądaną grubość ciasta wycinamy używając szklanki koła, nakładamy farsz i starannie sklejamy brzegi. Gotujemy do momentu aż pierogi wypłyną. Data utworzenia: 8 marca 2012 15:48 To również Cię zainteresuje Pierogi z mięsem i kaszą gryczaną Uwielbiam domowe pierogi. Połączenie z kaszą gryczaną są idealne. Składniki ciasto : 3 szklanki mąki, 1 szklanka ciepłej wody, 1,5 łyżki ciepłego stopionego masła. Przygotowanie : Na stolnicę wysyp mąkę. W środku zrób zgłębienie i wlej wodę z masłem. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Zwiń w folię, przykryj ściereczką i odstaw na 30-50 minut. Rozwałkuj cienko ciasto. Za pomocą szklanki wytnij kółka, na środku ułóż farsz i zalep pierożki. Gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut. Składniki nadzienie : 700g karczku bez kości, 3 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 małego selera, 2 cebule, 2 łyżki oleju, 3 ząbki czosnku, pieprz, sól, 1 łyżeczka papryki chilli w płatkach, liść laurowy, ziele angielskie, 1 jajko, 100g ugotowanej kaszy gryczanej. Przygotowanie nadzienia : Mięso opłukaj i zalej wodą. Wrzuć marchew, pietruszkę, seler, 1 cebulę, ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny aż mięso będzie miękkie. Ostudź. Mięso potnij na mniejsze części i zmiel wraz z marchewką. Na patelni rozgrzej olej i podaż cebulkę pokrojoną w kostkę oraz czosnek i chilli. Wrzuć do mięsa i wsyp kaszę gryczaną. Przypraw solą, pieprzem. Wbij jajko i wymieszaj całość. | Pierogi z mięsem oraz z ziemniakami U nas dziś pierogowo. Robiliśmy całą rodzinką (nawet z tą przyjezdną) pierogi. Aż trzy rodzaje nam wyszły: z mięsem, z ziemniakami i z truskawkami. Ja wyrabiałam ciasto, mąż wałkował i wycinał, a dzieciaki nakładały farsz i nosiły. Chyba najlepsze pierogi wychodzą własnie takie, kiedy wszyscy są zaangażowani w robotę, a kuchnia zamienia się w małą linię produkcyjną. Farsz mięsny to przepis Małgorzaty, z jednej z grup kulinarnych – dziękuję :), farsz ziemniaczany pochodzi z blogu Przepis na 100-120 pierogów: Ciasto: ok 0,9 kg mąki pszennej (u mnie Szymanowska, uniwersalna) plus do podsypywania przy wałkowaniu 2 jajka (u mnie rozmiar L) 0,5 l gorącej wody 1 łyżeczka soli Wodę wlać do miski, dodawać mąkę stopniowo, cały czas wyrabiając, dodać jajka, sól, wyrabiać do momentu, aż ciasto nie będzie się kleić do rąk czy do mieszadła, ciasto ma być elastyczne, rozciągliwe. Ciasto schować do woreczka, dokładnie zawinąć, przygotować farsze. Farsz do pierogów z mięsem: 1 kg mięsa (u mnie 700 gr łopatki i 300 gr schabu) 3 duże cebule 1 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki pieprzu 1 łyżka kaszy mannej 3 łyżki oleju do smażenia Mięso zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Cebulę obrać, posiekać, usmażyć na złoto. Zesmażoną cebulę dodać do mięsa, dodać przyprawy, manną, dokładnie wymieszać. Farsz do pierogów z ziemniakami: 1,5 kg surowych, obranych ziemniaków, startych na tarce do placków ziemniaczanych 3 duże cebule 3 łyżki oleju do smażenia 300 gr boczku wędzonego Boczek pokroić na bardzo drobną kostkę, zesmażyć. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, dodać olej, zesmażyć, można razem z boczkiem. Dodać surowe, starte ziemniaki, smażyć do momentu, aż ziemniaki się usmażą, powstanie coś na kształt wielkiej kluchy (ok 20 min od czasu do czasu mieszać). Zestawić z ognia. Ciasto pierogowe podzielić na kilka części, jedną część wyłożyć na stolnicę wysypaną mąką, rozwałkować na grubość ok 1 mm (uwaga, nie wolno zbyt dużo mąki podsypywać, bo pieróg nie sklei się dobrze i rozpadnie się podczas gotowania), wykrawać szklanką krążki, pozostałe ciasto trzymać woreczku. Na każdego pieroga odmierzyć 1 płaską łyżkę farszu, farsz uformować w kulkę, brzegi pierogów zlepić ze sobą, dokładnie. Ułożyć na wysypanym mąką blacie, przykryć ściereczką, żeby nie obeschły, czekając na gotowanie. Zagotować 2 litry wody z 2 łyżeczkami soli i 2 łyżkami oleju. Do gotującej się wody ostrożnie wrzucać (na łyżce cedzakowej) po kilkanaście pierogów jednego rodzaju. Gotować ok 12 min (z mięsem) i 10 min (z ziemniakami) na średnim gazie. Delikatnie wyławiać, na durszlak, polać delikatnie olejem każdą warstwę, przed ułożeniem kolejnej, inaczej się skleją. Podawać ze śmietaną lub okrasą. Smacznego! Pierogi z mięsem oraz z ziemniakami Pierogi z mięsem oraz z ziemniakami Pierogi z mięsem oraz z ziemniakami